Директор

- Курирование всех вопросов, связанных с открытием заведения с «0» – проект, получения
разрешительной документации, контроль за строительством, разработка дизайн- проекта,
подбор технологического оборудования, автоматизация, предметы интерьера.
- планирование, руководство и координация деятельности предприятия, имеющего несколько
направления деятельности: ресторан; летний ресторан, кафе, гостиница, прачечная, аренда
помещений с наибольшим социально - экономическим эффектом и обеспечением их
своевременности;
- распределение обязанностей и определение степени ответственности работников (до 100 чел);
- разработка и проведение тренингов с персоналом по улучшению качества обслуживания гостей,
контроль за соблюдением стандартов качества оказания услуг; аттестация персонала;
- выявление, анализ и устранение проблем в работе предприятия;
- выполнение "Правила предоставления услуг в РФ", Закона РФ "О защите прав потребителей",
программ предприятия "Основы гостеприимства", «Безупречный сервис»;
- утверждения правил внутреннего трудового распорядка, стандартов обслуживания, графика
отпусков, должностных инструкции, положения о премировании, инструкций по технике
безопасности, охране труда и иные организационно - правовые документы;
- соблюдение законности в деятельности предприятия, своевременную уплату
установленных налогов и сборов, правильное сочетание экономических и административных
методов руководства, моральных и материальных стимулов повышения эффективности оказания
услуг;
- осуществление контроля за рациональным расходованием материальных, технических и
трудовых ресурсов, сокращением затрат и повышением эффективности обслуживания гостей;
Соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности.
- Организация учета и представление отчетности о деятельности комплекса.