Технолог производства

Организация розничной, оптовой торговли и общественного питания . Управление коллективом , продажами , производством , обслуживанием, санитарным состоянием. Коллектив 100 чел. Составление торгово-административных планов ,штатного расписания, должностных инструкций. Контроль поступления денежных средств, уровень продаж. Анализ отчетов . Организация службы сбыта и закупка продуктов . Запуск в работу новых проектов ( Бар , цех мясных полуфабрикатов и колбасных изделий). Организовала оптовую торговлю продукцией местного подсобного хозяйства . Принимала участие в прод. выставках г Москвы . Коллектив награжден почетными грамотами г.Ульяновска, г.Москвы тремя золотыми медалями за новые технологии продукции собственного производства.

Зам.директора по производству продуктов общественного питания .
Выполнение производственного плана. . Планирование прямых затрат на закуп продуктов , оплату труда персонала, ремонт и оборудование . Развивала передовые технологии производства хлебобулочных и кулинарных изделий. Реконструкция кафе на 100 пос.мест. Формировала ассортимент продукции. Контроль за качеством продукции и ценообразованием. Аттестована по проверке знаний по охране труда и электробезопасности. Провела аттестацию всех рабочих мест. Обучение технологии и стандартам работы.
ТОВАРОВЕД прод .товаров. Выбор поставщиков в Москве, Самаре. Контроль качества сырья и готовой продукции. Заключение договоров, контроль за исполнением поставщиками своих обязательств.
Ценообразование. Работа с браком. Участие в инвентаризациях.
ТЕХНОЛОГ общественного питания. Контроль соблюдения требований санитарной гегиены.
Разработка и внедрение новых видов изделий. Формирование ассортимента производств. Расчет сырья, производственной себестоимости, технологических и калькуляционных карт. Контроль за соблюдением рецептур. Сертификация услуг

Поиск клиентов. Подбор, просмотр обьектов. Оформление документации. Реклама.