Технолог пищевого производства

- Организация и руководство работой складов по приему, учету и размещению товарных групп, с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых товарных позиций и отпуску ТМЦ, обеспечением сохранности, отслеживанию сроков годности продукции и ее отгрузки.
- Ведение учета складских операций в специализированных программах и предоставление всей отчетности руководству в установленные сроки.
- Организация проведения погрузо-разгрузочных работ.
- Проведение инвентаризаций и ревизий.
- Управление персоналом склада (подбор, обучение персонала, проведение инструктажей, организация рабочих смен склада, ведение табелей учета рабочего времени).
- Контроль за сохранностью и работоспособностью погрузо-разгрузочной техники и механизмов.
- Проверка сопроводительных документов (накладных, счетов-фактур, сертификатов, качественных
удостоверений).
- Подготовка некачественной, бракованной, просроченной продукции к возврату или утилизации.
- Обеспечение сбора, хранения и своевременного возврата поставщикам многооборотной тары.

- Создание складского хозяйства филиала с "0": поиск складских помещений под планируемый товарооборот с заданными характеристиками, подбор и обучение персонала, организация работы склада по приему, учету, хранению и отпуску ТМЦ, обеспечению сохранности ТМЦ, отслеживанию сроков годности продукции и ее отгрузки.
- Контроль учета товародвижения.
- Организация проведения погрузо-разгрузочных работ, контроль ведения учета складских операций.
- Проведение инвентаризаций и ревизий.
- Работа с персоналом склада, учет рабочего времени, проведение инструктажей, контроль за выполнением персоналом всего комплекса работ.
- Контроль за сохранностью и работоспособностью погрузо-разгрузочной техники и механизмов.
-Взаимодействие с арендодателями, контролирующими органами.

Руководство работой склада: Организация приемки и Организация и руководство работой склада: приемка и сдача товарных групп клиенту по качеству, количеству и комплектности, хранение и отпуск товаров, размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей для облегчения и ускорения поиска необходимых товарных групп.
Обеспечение сохранности товаров. Проверка сопроводительных документов (накладные, счета-фактуры, сертификаты, качественные удостоверения). Подготовка некачественной, бракованной, просроченной продукции к возврату. Обеспечение сбора, хранения и своевременного возврата поставщикам многооборотной тары. Участие в инвентаризации.
Работа с персоналом ( подбор, обучение, проведение инстркутажей, контроль за исполнением поставленных задач, разрешение конфликтных ситуаций).

Испонение обязанностей начальника собственного производства на предприятии ( получение технологического задания, расчет необходимого количества сырья и расходных материалов для выпуска готовой продукции, управление персоналом на производстве, получение готовой продукции, перемещение ГП на склад, ведение производственной отчетности в специализированной программе)

- Обеспечение бесперебойной работы производственного цеха.
- Получение и анализ технологических заданий на вверенных участках.
- Своевременный заказ и обеспечение производства сырьем и расходными материалами.
- Контроль за технологическими процессами на всех стадиях производства (отслеживание дозирования ингредиентов, температурных режимов, сроков и пр.)
- Контроль за соблюдением рецептур.
- Контроль за санитарным состоянием производства.
- Контроль качества выпускаемой продукции.
- Контроль за выполнением плана производства.
-Оперативное управление персоналом на вверенных участках.
- Проведение инструктажей на рабочих местах.
- Ведение табелей учета рабочего времени.
- Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества и разработка мероприятий по их предупреждению и устранению.
- Ведение производственного учета в специализированной программе.
- Выпуск готовой продукции заданных параметров и качества, с последующей её передачей на склад ГП.

- Запуск новых видов продукции, организация работ производственных участков по обеспечению выполнения в установленные сроки производственных заданий по выпуску объема продукции, качеству, заданной номенклатуре.
- Разработка мероприятий повышения производительности труда, снижении трудоемкости выпуска продукции на основе рациональной загрузки оборудования и использования его технических возможностей и пр. мероприятий).
- Участие в разработке новых и совершенствование действующих технологических процессов и режимов производства, а также производственных графиков.
- Знание технологического оборудования, оснастки, инструмента, а также контрольно-измерительной оснастки и инструмента.
- Умение читать и разбираться в конструкторской и нормативно-технической документации (чертежи, технологические процессы, инструкции, стандарты).
- Ведение производственного учета в специализированных программах.
- Подбор и обучение персонала на местах.
- Оперативное управление персоналом на вверенных участках и цехах производства.