Начальник отдела

-изучать тенденции рынка и прогнозировать объем продажи в
зависимости от внешних условий,
- определять основные направления ценовой политики,
-контролировать и осуществлять процесс продаж.

-поиск потенциальных клиентов;
-ведение коммерческих переговоров с клиентами,
-составление ежемесячного плана продаж;
-анализ статистических данных продаж и отгрузок клиентов,
- предоставление отчетов по итогам осуществленных продаж,
- участие в составлении прогнозов на поставки продукции на склад.

- Административно-хозяйственная деятельность;
- Ведение отчетности в ресторане (проведение ревизий, предложение новых схем по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана);
- Управление персоналом: обучение обслуживающего персонала (официанты, бармены), обучение и контроль работы администраторов, контроль работы кухни;
- Контроль закупок;
- Взаимодействие с выше стоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);
- Предложение собственникам новых идей по продвижению ресторана.

-прием, выдача и обеспечение сохранности подотчетных
ценностей;
-документальное оформление кассовых операций;
-ведение учета кассовых операций, составление установленной
отчетности по движению наличных денежных средств и денежных
документов.

- Административно-хозяйственная деятельность;
- Ведение отчетности в ресторане (проведение ревизий, предложение новых схем по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана);
- Управление персоналом: обучение обслуживающего персонала (официанты, бармены), обучение и контроль работы администраторов, контроль работы кухни;
- Контроль закупок;
- Взаимодействие с выше стоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);
- Предложение собственникам новых идей по продвижению ресторана.

Курирование работы производства на всех этапах.
Контроль качества производимой продукции, соблюдение единого технологического процесса.
Выполнение всех обязанностей директора во время его отсутствия .

-принимать заказы от посетителей;
-консультировать посетителей по вопросам заказа закусок и различных напитков;
-приносить готовые горячие и холодные закуски;
-принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу;
-обслуживать посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению алкогольными напитками