Бренд-шеф фабрики кухни
от 120 000 руб.
Город:
Ульяновск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Иванофъ и К"
Основная задача развивать проект «Фабрики-кухни», выстроить все технологические процессы и обучить персонал.
Обязанности:
- Организация полного цикла производства на фабрике-кухне: от приемки сырья до выпускного контроля готовой продукции;
- разработка производственных программ и календарных графиков выпуска продукции;
- разработка и внедрение методик контроля качества на всех этапах производства;
- разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ);
- обеспечивать производство технологическими картами в необходимом количестве, согласно ассортименту выпускаемой продукции;
- осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами;
- подбор правильной упаковки для продления сроков хранения продукции;
Требования:
- Высшее профильное образование (технология пищевого производства).
- опыт работы в аналогичной должности на Фабрике-кухне от 3-х лет с производством готовой еды, п/ф и запайки.
- уверенный пользователь 1С, Word, Excel.
- знание производственных процессов на пищевом производстве (Фабрике-кухне).
- опыт работы с сервисом регистрации деклараций соответствия.
- умение разрабатывать новую продукцию, готовить собственноручно, понимание вкусов.
Условия:
- Предоставляем комфортное проживание.
- бесплатное трехразовое питание;
- выделение транспорта для передвижения по объектам или компенсация использования личного транспорта;
- спецодежда;
- регулярная оплата труда без задержек, финальный размер вознаграждения обсуждается по результатам собеседования.
27 Сентября
Ульяновск
Компания "Другие Рестораны" Группа компаний "Другие Рестораны" приглашает в команду сотрудников на вакансию "Су-шеф" Что предлагаем мы:...
25 Сентября
Шеф-повар в ресторан Антресоль( Другие Рестораны )
Ульяновск
от 82 000 руб.
Компания "Другие Рестораны" Сеть грузинских ресторанов "Антресоль" приглашает в Команду сотрудника на вакансию "Шеф-повар" Что предлагаем...
24 Сентября
Ульяновск
Компания "Шамбала" Вакансия предполагает релокацию в г. Владивосток. Для иногородних сотрудников предоставляем: 1. Компенсацию транспортных...
24 Сентября
Ульяновск
Компания "Royal music hall" В команду ночного клуба "Royal Music Hall" требуется Бренд шеф- повар! Рассматриваем в том числе и...
14 Сентября
Ульяновск
от 80 000 до 100 000 руб.
Компания "Максилэнд" Максилэнд- семейный парк развлeчений гoродa, нa территории кoтopoгo также имеется семейный ресторан. Oткрываeм набop...
Вакансия размещена в отрасли