Шеф-повар на открытие

от 70 000 до 100 000 руб.

Компания "Усадьба"

В связи с открытием нового ресторана европейской кухни, приглашаем на работу Шеф-повара.

Что необходимо от Вас:

- Составление меню, ТТК, дегустации и современная сервировка блюд,

- Формирование команды поваров и их обучение,

- Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;

- Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;

- Организация процессов кухни (работа с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества)

- Контроль работы поваров, обучение и адаптация новых сотрудников;

- Обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических норм.

Ожидаем от Вас:

- Опыт работы на кухне от 2х лет;

- Умение работать с персоналом - лидер и авторитет для поваров, тандем с управляющим;

- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд.

Что предлагаем мы:

- Официальное оформление с первого дня работы, договор ГПХ и др,

- Удобный график работы 5/2;

- Оклад 70 000 руб. +% от продаж + коэффициент за опыт и стаж,

- Стаф питание, униформа, трансфер до дома в вечернее время,

- Корпоративные скидки - 30- 50% на услуги компании "Царская Усадьба", ресторан "Графин";

- Дружный коллектив, внимательное руководство и богатая корп культура.

Откликайтесь! Возможно мы ищем именно Вас!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя